segunda-feira, 31 de agosto de 2015

Atum à Brás com alho Francês

Este é um prato que me surpreendeu, pois fica muito gostoso e não fica quase a saber a atum!

ingr:

1 cebola média picada
1 cenoura média ralada
azeite qb
2 dentes alho picados
1 alho francês cortado ás rodelas
3 latas de atum
1 pacote de batatas palha (eu só coloquei 2/3)
3 ovos médios
azeitonas
sal e pimenta qb
um raminho de salsa (eu não tinha desta vez...foi sem :( )

Inicia-se a aloirar a cebola no azeite. quando começar a ficar transparente junta-se os dentes de alho, o alho francês e a cenoura. Deixa-se a 2 min e junta-se o atum mais 2 min.
Adiciona-se a batata palha e da-se umas voltas para amolecer um pouco.
Coloca-se os ovos batidos e temperados com sal e pimenta (eu também coloquei um pouco de ervas aromáticas!).
Mexe-se até cozinhar os ovos  a gosto.
Finaliza-se com azeitonas e salsa picada!

Fica ótimo! Experimentem!


Mais um passeio! Festas do Povo em Campo Maior!  :)

domingo, 30 de agosto de 2015

Panna cota com Morango

Uma sobremesa ótima para estes dias quentes!
A receita já a tinha colocado aqui e faço muitas vezes pois é bastante prática!

Este local é repleto de cantos e recantos lindos! Elvas... !  :)

sábado, 29 de agosto de 2015

Rissões de Carne

Desde que tenho a Bimby que faço muitas vezes rissões. Para além da massa (receita livro base) ser ótima, é uma das formas para aproveitamento de sobras, quer sejam peixes ou carnes.
Estes foram de carnes, que fiz um pouco de bechamel e juntei ao recheio.

Para a massa:

250 g farinha
250 g água
30 g manteiga
5 g azeite
1 pitada de sal

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.
Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e aqueça 5 min/100°C/vel 1.
Adicione a farinha de uma só vez e misture 20 seg/vel 4. Retire a massa e deixe arrefecer.
Numa superfície estenda a massa com ajuda de um rolo, e recheie a gosto
 Eu gosto de os congelar em tabuleiros depois é que os passo para caixas plásticas pois assim ficam soltos.

Mais um local das nossas férias deste ano! Aldeia Saloia - Mafra

sexta-feira, 28 de agosto de 2015

Wraps à escolha!


 
Com espargos e espinafres, barrada com maionese!

 Agora no Verão apetece é coisas frescas! Ora aqui ficam mais sugestões de Wraps que podem servir de petisco ou entrada!
 com espinafres e pepino! (A preferida da minha filha! :)

 com espinafres e delicias do mar!

 E nada melhor do que ir até à Ericeira refrescar-nos nas bela praias!

quinta-feira, 27 de agosto de 2015

Momentos Doces! :)

 Digam lá se não é bom receber um docinho?!
Estes vieram da Bélgica e tenho a dizer que são MARAVILHOSOS!
 Ora Façamos um Brinde à vida!!!!!!!!!!!!!

quarta-feira, 26 de agosto de 2015

Doce de Tomate!


Hoje dia da Tomatina em Espanha, nada melhor do que um belo doce de tomate!
Conheci um blog repleto de coisas doces, julieandjulia365diascomabimby  e deparei-me com o doce e fiz a sua receita que funcionou muito bem!

ing.

500gr de tomate maduro pelado e escorrido
1 pau de canela
1 casca de limão
250 gr de açucar

Colocar na bimby os tomates, o pau de canela e a casca de limão. Programar 10min., colher inversa e na Temp. 100º.
Adicionar o açúcar. Retirar o copo e substituir pelo cesto.
 Programar 15min. Varoma, colher inversa. No final retire o pau de canela e a casca de limão e dê uns toques no turbo. 
Ficou um doce consistente bem ao gosto cá de casa!

(imagem tirada da net)

Lasanha :)

 Esta receita é do livro base e cá em casa adoramos, além de render muito!


1 chávena pão ralado e aromatizado com alho e coentros
1 chávena queijo ralado
100 g cebola
1 dente de alho
130 g cenoura
120 g cogumelos
500 g tomate ou polpa
50 g azeite
500 g carne picada
1 folha de louro
2 caldos de carne
sal, q.b.
50 g vinho branco ou água
pimenta, q.b.
1 caixa de placas de lasanha

Béchamel
750 g leite
75 g farinha
40 g manteiga
sal, q.b.
pimenta, q.b.
noz-moscada, q.b.

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e os cogumelos e pique 5 seg/vel 5.Adicione o tomate e programe 15 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.Adicione o azeite e refogue 7 min/100°C/vel 2.Adicione a carne picada, o louro, o caldo, o vinho, a pimenta e  envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.Coloque num pyrex uma camada pequena de bolonhesa, a seguir uma camada de placas de lasanha, repita este processo mais uma vez. A última camada de placas só é colocada quando o bechamel estiver pronto.Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, sal, a pimenta e a noz-moscada programe 8 min/90°C/vel 4.Pré-aqueça o forno a 180°C.Coloque a última camada de placas e cubra com o molho, polvilhe com o queijo e o pão ralado, leve ao forno cerca de 20 minutos. Depois gratine até obter uma cor dourada

Acompanhe com uma salada!
Mais um Passeio destas Férias!
Jardim do Éden - Bombarral


terça-feira, 25 de agosto de 2015

Bolo de Amoras silvestres e Maçã



Este Bolo encontrei aqui Blog da Kika Gula (um blog repleto de coisas boas!) e como tenho sempre amoras silvestres! Sim eu apanho-as e como são mesmos muitas não só faço doce como também congelo!
A receita está com algumas alterações mas muito poucas mas espreitem a original, pois a amiga Kika coze na MFP! Eu como tinha o forno ligado cozi no forno.
É um bolo ótimo para lanche mas como fica húmido também ótimo para sobremesa! Muito bom mesmo!

Ing:
2 ovos

225 gr de farinha

125 gr de margarina 

125 ml de leite

1 chávena de amoras de amoras

1 maçã aos gomos

165 gr de açúcar
1c. sobremesa de fermento

Coloque os ovos, a margarina e o
açúcar na bimby na V3 , + ou - 1 min. até ficar bem cremoso.
Junte a farinha e o leite e bati mais uns segundos até estar tudo ligado.
Unte uma forma com margarina e polvilhada com farinha.
Coloque metade da massa, por cima metade da maçã e
metade das amoras.
Colocar a restante massa e a restante fruta.
Leve ao forno por uns 50 min.

Mais uma foto das minhas férias!
Óbidos :)

Polpa de Tomate

ing:
1,5 kg tomate maduro
1 c. (café) sal
1 c. (sopa) açúcar
1 cebola
3 dentes de alho
30gr azeite
noz moscadaqb
1 mão cheia de folhas de magericão frescas 

Colocar todos os ingredientes na bimby e dar uns toques no turbo.
Programar 50 min/ Temp. 100º/ V. 2.

Nota: como gosto mais para o consistente a meio do tempo, tiro o copo e coloco o cesto. O tempo depende do gosto de cada um, mais consistente ou não o que também depende da qualidade do tomate.


Fragas de São Simão 

Mais um ano que ando pelo nosso Portugal que adoro, vou deixando aqui umas fotos desses momentos!

quinta-feira, 20 de agosto de 2015

Mousse de Lima

Mais uma receita fresquinha, fresquinha agora para estes dias bem quentes!

2 iogurtes gregos
1 lata de leite condensado
3 limas

Junte os iogurtes e o leite condensado. Adicione o sumo das 3 limas aos poucos e vá mexendo sempre.
Por fim coloquei raspas de lima e vai ao frigorífico pelo menos 2 horas.

quarta-feira, 19 de agosto de 2015

Morango ou ananás?!?!

 Este é uma sobremesa leve e super rápida de fazer. Faz sempre sucesso nas festas! E com este calor é o que sabe melhor.

2 iogurtes de morango/ananás com pedaços
2 pacotes de gelatina de morango/ananás
300gr de água quente

Comece por dissolver a gelatina na água, seguidamente envolva muito bem os iogurtes, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico no min 2 horas e THARAAM!!!!!!!


Dia Mundial da Fotografia


Patés: Atum e Delicias do mar

 Deixo duas sugestões que agora no verão ficam sempre bem como uma entrada ou petisco!

Atum:

1 chávena de maionese
2 c. sopa de ketchup
1 lata de atum escorrida
1 ovo cozido picado
1 chalota picada
sal e pimenta qb

Misturar tudo para obter a pasta.
Servir com tostas
1 chávena de maionese
2 c. sopa de ketchup
5 palitos de delicias picados
1 ovo cozido picado
1 chalota picada
sal e pimenta qb

Misturar tudo para obter a pasta.
Servir com tostas

sexta-feira, 14 de agosto de 2015

Sangria Branca

Agora é sem duvida o tempo dela!

Aproveitem o fim de semana e deliciem-se!

vinho branco
7up
açúcar amarelo
pau de canela
hortelã
limão
laranja
maçã
pêssego

(estes são os ingredientes a "olhometro! :)")

BOM FIM DE SEMANA!




domingo, 9 de agosto de 2015

Bolo de chocolate recheado com morangos

 Agora já mostro Recheado! Receita aqui post anterior.
Estava delicioso!

Um Bom Domingo!

Bolo de Chocolate

Este Bolo vai ser para um momento especial!
Ainda vai ser recheado! Mas depois mostro.

A receita veio daqui na nossa amiga Luísa Alexandra!

200 gr. de Leite quente
200 gr. de Chocolate para Culinária 
3 c: (café )aroma de Baunilha
 4 Ovos inteiros
130 gr. de açúcar
120 gr. de óleo 
200 gr. de Farinha
 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó

Fervi o leite e adicionei o chocolate partido em pedaços e deixa-se amolecer. Juntei o aroma de baunilha.
Na Bimby e com a borboleta encaixada, juntam-se os ovos e o açúcar e programa-se 4 min., temp. 37º, vel. 4Depois mais 4 min., vel. 4.
Adicionei o óleo e o leite com o chocolate já amolecido. Misturei mais 10 seg., vel. 3.
Por fim a farinha e o fermento e 15 seg., vel. 3.
Coloquei numa forma  untada com margarina e polvilhada com farinha.
Foi ao forno pré-aquecido a 190º durante uns 30 minutos.

Agora vou rechear e depois mostro!

sexta-feira, 7 de agosto de 2015

Peito de Frango Recheado

 Mais uma versão onde o frango entra! :) Uma delicia!
Desta vez os peitos são abertos e recheados com queijo e fiambre (usei de frango pois é o que gasto cá em casa)
Na imagem tenho o peito aberto, seguido com um recheado e por ultimo já fechado e recheado.
 Depois fecho com ajuda de um palito.
NOTA: temperei-os com sal e pimenta antes.
 Passo-os por ovo batido e pão ralado. o meu pão foi feito na Bimby e temperado com alho e salsa.
 Levei a fritar em óleo quente e deixei-os escorrer em papel absorvente.
Servi com arroz de cenoura e salada!

quinta-feira, 6 de agosto de 2015

Chili de carne e feijão

        Hoje deixo mais uma sugestão para uma refeição rápida com a nossa amiga bimby! :)
       

 50 gr de azeite
 1 cebola pequena
2 dentes de alho
1/2 pimento vermelho às tiras
 200 gr de polpa de tomate
250 gr de carne picada
1 lata de feijão vermelho 
sal q.b

Pique a cebola e o alho  na velocidade 5 durante 5 seg. Junte o azeite e cozinhe durante 3 minutos à temperatura varoma V. 1. Adicione a polpa de tomate, o pimento e refogue mais 3 min. temperatura varoma vel 2.
Junte a carne, o sal e deixe cozinhar por 10 min. à temperatura 100º, velocidade colher inversa.Por fim coloque o feijão passado previamente por água e envolva bem durante 3 min. à temperatura 100º velocidade colher inversa.Servi com arroz branco e salada. :) 



Tortilha no forno

Ora aqui fica mais uma sugestão rápida e que dá imenso jeito para "limpar " o frigorífico!
Eu fiz com alguns ingredientes que me tinham sobrado de outras refeições.


Espero que gostem! :)

Ing:
8 ovos
1 cebola media picada
1 alho francês cortado
1 fio de azeite
1 chávena de frango desfiado
8 batatas pequenas cozidas e cortadas às rodelas
1 chávena de macedónia
1/2 tomate cortado aos gomos
1/2 chávena de azeitonas sem caroço
1/2 chávena de queijo ralado
um pé de salsa picado
sal e pimenta q.b
margarina para untar


Comece por refogar a cebola, o alho francês no fio de azeite. Quando estiver dourado, juntar o frango e a macedónia. Deixar apurar um pouco.
Numa taça colocar os ovos e temperar com o sal, pimenta, a salsa e bater. A esta mistura juntar as batatas, as azeitonas e o refogado.
Colocar num pirex untado. Por fim pode colocar as rodelas de tomate e polvilhar com o queijo. Pode também deixar mais alguns ingredientes para enfeitar, como as azeitonas.
Levar ao forno mais ou menos 15/20 min.
Acompanhei com salada