domingo, 31 de janeiro de 2016

Fricassé de Frango na MicroCook

 Adoro frango à fricassé!
E faço algumas vezes cá em casa do modo tradicional, mas quando vi a receita  para a MicroCook fiquei curiosa para fazer e perceber o sabor...! Confesso que um pouco desconfiada...
Então nada como experimentar para deixar as desconfianças de lado, certo?!

Ora minha gente, só vos digo...Maravilhoso! Bem suculento como gostamos cá e casa!
Experimentem que tenho a certeza que não se vão arrepender!
Fica a receita com pequenas alterações...
 250g cenoura ás rodelas
1 cebola aos gomos
2 dentes de alho partidos
1 alho francês ás rodelas
250g de cogumelos (usei inteiros de lata)
4 pernas de frango partidas (pode ser outras partes de frango até uns 700/800g)

Molho:
75ml vinho branco
100ml natas
25ml farinha maizena
1 cubo de caldo de galinha (usei uma c. sobremesa caseiro)
sal qb

Misture muito bem todos os ingredientes do molho.
Coloque todos os ingredientes cortados e lavados na MicroCook e despeje o molho por cima.
Tape e cozinhe no micro-ondas durante 15 min. a 800W.
Deixe repousar 5 min.

TCHAARAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Querem mais rápido? Agora é provarem para saber o sabor que tem!
Servi com arroz branco!
Uma delicia!

sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Bolo de Limão

 Tenho cá em casa uma boa quantidade de limões, então vamos lá dar-lhes uso!
Começo por este bolo  que ficou bem aprovado pelo pessoal cá de casa! 
Simples, mas húmido, bem bom! Para quem gosta do sabor é claro :)
Retirei do site  petit chefe e fiz algumas alterações.

Deixo como fiz.


260 g de açúcar
  1 limão
4 ovos
200 g de natas
 100 g de manteiga
 250 g de farinha
1 colher de fermento para bolos


Colocar o açúcar e a casca de 1 limão e pulverizar 15 seg à vel 5. Colocar a "borboleta", o sumo do limão, os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento e programar 5 min à vel 4.
 Retirar a "borboleta", juntar a farinha e o fermento e programar 15 seg à vel 3.

 Deitar o preparado numa forma untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante uns 30 min.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer dentro da forma durante cerca de 10 min.
Desenformar!


domingo, 24 de janeiro de 2016

Caldo Verde

 Hoje foi dia de ir à hortinha da mãe! Tenho a sorte de ter tanto a minha mãe como os meus sogros ainda a cultivarem, o que depois saem estas preciosidades do seu trabalho!
 Ora toca a trabalhar e deixar tudo arranjadinho! 
Umas folhas foram escolhidas para serem cortadas para caldo verde!
 Dito e feito! No mesmo dia que foram apanhadas, foram cortadas e feita a sopa! Tem lá coisa melhor??!!
Deixo a receita como sempre faço, na bimby:

300 g batata

 200 g cebola
2 dentes de alho

1000 g água
Sal q.b.

250 g couve de caldo verde

100 g chouriço, cortado às rodelas

50 g azeite



Coloque no copo as batatas cortadas em pedaços, a cebola, os alhos, a água, o sal, a 

Varoma com a couve e programe 25 min/Varoma/vel 1 .

Quando terminar retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 min/vel 5-7, 

aumentando progressivamente a velocidade.

A seguir incorpore a couve de caldo verde e as rodelas de chouriço através do bocal da

 tampa. Adicione o azeite e programe 2 min/100°/vel 1.

Retifique os temperos e se ficar demasiado espesso incorpore mais água


(Receita do livro base bimby)


sábado, 23 de janeiro de 2016

Frango Dourado!

 De vez em quando saí um almoço de petiscos...quem não gosta?! é pratico, principalmente quando são várias pessoas e o intuito é de puro convívio! Não acham?

Este frango fica uma delicia! O segredo é o molho! Não coloco quantidades certas pois é mesmo a "olhometro", façam a vosso gosto ou ajustem.

Frango partido em pedaços pequenos
Para o Molho
banha - uma tigela mal cheia
vinho branco - 6 c sopa
alhos picados - 7
pimenta - 1 c. sopa
sal . 1c. sopa

Junte tudo muito bem. E se for preciso aqueça um pouco para ser mais fácil de pincelar o frango.

Pincelar o frango todo e colocar em cima num tabuleiro com grelha, leve ao forno! O tempo é conforme o aparelho, no meu demorou 45/50 min a 200ºc.

 Esta broa a acompanhar...hum maravilha!
Ainda tinha cozido uns camarões! Que chatice não acham?! HI,Hi!

Bom Fim de semana!

segunda-feira, 18 de janeiro de 2016

Pasteis de CHOCOLATE!!!!!!!!!!!!!!!






 Quando vi pensei logo: "- Tenho de experimentar!" E assim foi!

Esta receita tirei do programa Mais você, da Globo. (procurei no site deles e retirei de lá a receita).
Adaptei à bimby e ficou muito boa! é diferente e muito gulosos! Ideais para festas!













  Recheio

  • 2 bananas prata maduras e amassadas- amassei com o garfo
  • 200 g de chocolate branco - triturei 5 seg /V 8 
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão 
Misturar tudo com um garfo e reservar.







 





Massa

  • 100 ml de água 
  •  óleo (30 ml)
  •  açúcar (30 g)
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado 
  • 1 colher (sopa) de chocolate para o leite peneirado 
  •  farinha peneirada (215 g)
  • 100 g de chocolate meio amargo ralado no ralo fino - triturei na bimby 7 seg/V 9
  • chocolate para o leite a gosto para salpicar
Colocar a  água, o óleo, o açúcar, o cacau em pó peneirado e o chocolate para o leite e bata por 40 seg/ V 5. Adicione a farinha, o chocolate meio amargo, e programe 30 seg/V 5. Transfira a massa para um saco plástico e deixe descansar no frigorífico por 15 minutos.
 Retire do saco plástico metade da massa, coloque-a entre dois sacos plásticos e com um rolo abra a massa bem fina. Com auxílio de uma cortador redondo ou com a boca de um copo corte discos da massa. Coloque uma porção de recheio no centro de cada disco (+/- 1 colher de chá), dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas com um garfo.
Frite os pastéis em óleo quente até formar uma casquinha (+/- 1 ½ minuto). Retire e escorra em papel absorvente. Passe os pastéis no chocolate em pó para o leite.
 
Feliz Dia Internacional do Riso!!!!!!!!!!!!!!!! Vamos espantar as tristezas!
 

domingo, 17 de janeiro de 2016

Lanchinho bom!

 Ora nada como um lanchinho bem docinho para um dia de frio!
 Usei duas bases de massa folhada e creme de chocolate para barrar
 Barrei uma base, coloquei a outra por cima e cortei (como está na foto)
 Enrolei, pincelei com gema de ovo e levei ao forno a 180ºc por uns 12min.
Não tem grande forma, eu sei, mas não queria desperdiçar nada e ficou assim! O pessoal cá de casa está a devora-la!!!!!!!!  :)   :)

sexta-feira, 8 de janeiro de 2016

Pão aromatizado

Desde que tenho a bimby os pratos que levam pão ralado ficaram muito mais saborosos!
Lembro me que foi amor à primeira vista!
Pão aromatizado!
Claro que não é preciso ter a bimby, óbvio, mas que leva logo uma boa quantidade e em segundos fica perfeito, não há como enganar! Faço sempre lá!
Pão + alho + coentros (o meu preferido)= Pão aromatizado com aroma dos Deuses!!!!!!!!!! :)

As quantidades são ao gosto de cada um, mas coloco os 3 ingredientes dou uns toques no turbo e 5 segundos na Vel. 9.

Para colocar nos pratos de bacalhau, panar peixe, entre outros é uma pequena delicia!
Experimentem!
Ah e podem congelar, pois quando precisam o pão ralado não congela totalmente, isto é, não fica tipo pedra, que não possam retirar. Pois retiram com bastante facilidade pequenas quantidades e esfarelar-se bem com os dedos!!

quarta-feira, 6 de janeiro de 2016

Bolo Rainha para o Dia dos Reis!!!!!!!!

 Ontem à noite ainda fiz o meu bolo rainha para hoje ter na mesa!
Esta receita que já mostrei aqui rende bastante e fica muito boa a massa.
Não ficou muito direito mas o sabor ultrapassa qualquer defeito "estético" desta delicia!
 Bom Dia dos Reis para todos, que eles nos tragam muita sabedoria e bondade!

terça-feira, 5 de janeiro de 2016

Caldo de carnes

Vamos facilitar o nosso dia a dia?!
Estes são os caldos de carnes (vaca e frango) que tenho sempre no meu frigorífico. Sem aditivos estranhos e tudo ao natural!
Estes faço-os conforme a receita do livro base da Bimby, mas é mesmo muito fácil de fazer sem mesmo ter a Bimby.

ing:
300g de carne cortada aos pedaços
300 g de legumes variados (aipo,cenoura, alho, cebola,tomate)
4 ramos de ervas frescas variadas (salsa,alecrim,etc)
150 g de sal grosso
30 g vinho tinto
1 folha de louro
1 cravinho

Coloque a carne no copo e pique 10 sg/ V. 7. Reserve.
Introduza todos os legumes e ervas e pique 10 seg/V5.
Adicione os sal, a carne, o vinho, o louro, o cravinho e programe 25 min/varoma /c. inversa/V Colher.
Substitua o copo pelo cesto.
Após o tempo, retire a folha de louro, feche a tampa com o copo e programe 1 min e vá progressivamente até à vel. 7.
Retire para um frasco lavado e esterilizado e deixe arrefecer.

nota: dura vários meses no frigorífico!

segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

Sumo de Abacaxi (casca)

Pois é...voltamos à rotina!
Crianças na escola, trabalho... Vamos lá?!!!

Quero deixar/ relembrar o sumo com casca de ananás/ abacaxi!
Nestas festas vai sempre uma frutinha, certo? Então o ananás ou abacaxi vamos aproveitar a casca!
Na Bimby colocar uma mão cheia de casca lavadas, o açúcar a gosto e dar uns toques no turbo.
Voltar a programar 1 min na vel 9. Juntar a água (1,5 l) e programar na vel 3 alguns segundos.
Coar com ajuda de cesto e prontinho!
Este tinha sido acabado de fazer, ainda com uma espuminha, que desaparece logo.

Eu coei duas vezes pois achei necessário, mas fica ao gosto de cada um...

Bjs e bom inicio de ano!!!!!!


sábado, 2 de janeiro de 2016

Molotof

Nestes dias de festejos, perdi a conta a tantas claras!!!!!!!!!!!!!!
Ora vamos lá aproveitar e fazer um Molotof!!!!!!!!! Eu adoro!
Desta vez foi mesmo só com caramelo, pois o doce de ovos iria fazer com que eu ficasse com mais claras e isso era o que eu não queria!


13 claras de ovo
13colheres de açúcar
 2 c. sopa de caramelo (usei de compra) + para colocar por cima

Margarina para untar

Aqueça o forno a 180º.
Bata as claras em castelo e adicione aos poucos o açúcar. No final junte o caramelo e bata até atingir uma consistência de suspiro bem firme.
Barre a forma com a margarina e levar ao forno por 13 minutos. 

No fim desse tempo desligue o forno e deixe o molotof arrefecer no seu interior com a porta um pouquinho aberta aberta (eu costumo colocar um pano a entalar).  
Depois de frio e na hora de servir deito caramelo liquido por cima.

sexta-feira, 1 de janeiro de 2016

Doce Janeiro!!!!!!!!!!!

 Hoje iniciamos um ano novo...Desejo que nos traga a todos muita saúde e muitas realizações!
Para primeiro dia trago-vos um docinho! Para adoçar bem o vosso ano novo!
 Tiramisú!
É uma receita do Livro Receitas Essenciais da Bimby. Fica muito boa!


3 gelatina neutra
água, q.b. p/ demolhar
6 gemas de ovo
200 g natas
150 açúcar
500 g queijo mascarpone
200 g café, pronto
50 g licor
50 g rum
24 palitos de la reine
cacau em pó, p/ decorar

Coloque as folhas de gelatina em água fria e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas, as natas e o açúcar e programe 5 min/90°C/vel 1,5.
De seguida programe mais 2 min/vel 1,5.
Adicione as folhas de gelatina bem escorridas e misture 30 seg/vel 1,5. Deixe arrefecer.
Uma vez frio, misture 10 seg/vel 1,5.
Adicione o queijo e programe 20 seg/vel 2,5.
Numa travessa deite metade da mistura. Coloque no frigorífico.
Entretanto coloque num recipiente o café e o licor e embeba os palitos, tendo o cuidado para que não fiquem demasiado ensopados.
 Coloque sobre a mistura reservada no frigorífico uma camada de palitos, por cima destes a restante mistura do copo e cubra novamente com palitos.
Polvilhe com cacau. Mantenha-o no frigorífico até ao momento de servir.


 Deixo-vos também algumas fotos que a minha filhota foi tirando...nestes dias é sempre complicado tirar fotos com os "afazeres" todos!


 BOM ANO NOVO!!!!!!!!!!!!!!