Pudim de coco e caramelo

 Esta receita é mesmo muito boa agora para estes dias de calor, para além de super, super simples! Encontrei-a aqui no blog As receitas lá de casa. Espreitem tem muitas partilhas boas!

500 gr de leite 
150 gr de coco ralado
125 gr de açúcar 
1 pacote de natas 
2 c. sopa de caramelo líquido (usei o de compra)
2 pacotes de cuajada 


No copo da Bimby  com a borboleta posta, coloque todos os ingredientes menos o do coco. Programar 9 min., T. 90, V. 2. Por fim, juntar o coco ralado e programar mais um minuto na mesma temperatura e velocidade.

Colocar o pudim numa forma passada por água fria. Deixar arrefecer um pouco e levar ao frigorífico. Para desenformar, colocar a forma em água quente uns segundos.

Pode decorar a gosto com caramelo e coco.