Bolo recheado com Curd de Morango

Ficou aprovadissimo cá por casa!

 Para o bolo:

1 casca de limão

300 g de açúcar

5 ovos

110 g de óleo

1 iogurte

150g de farinha

1 colher de chá de fermento

Pulverizar a casca do limão com o açúcar, 15 seg, V 9.

Juntar os ovos e programar 5 min, 37ºC, v 4 , utilizando a borboleta. Depois 5 min, v 4.

Juntar o iogurte e o óleo durante 1 min, v4.

Adicionar a farinha e o fermento  e programar 10 seg, v 3.

Colocar o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha. Cozer durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Deixar arrefecer completamente e só depois cortar ao meio.

Para o curd:

500 g de morangos

120 g de margarina

250 g de açúcar

2 ovos

25 g de Maizena

200 g de natas

Colocar todos os ingredientes no copo durente 20 seg, v 4.

Depois mais 10  min, 90ºC, v 4.

Deixar arrefecer, depois rechear, cobrir o bolo e decorar a gosto.

Receita do blog A bimby cá de casa, espreitem Aqui .