Este foi o meu Natal!!!!!!!!

Bolachinhas de chocolate

100 g chocolate p/ culinária, partido em pedaços

250 g farinha

100 g açúcar

100 g manteiga

1 ovo

1 c. chá de fermento p/ bolos

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque no copo o chocolate e programe 3 toques de Turbo e pulverize 10 seg/vel 9.

Adicione a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo e o fermento e programe 25 seg/vel 6.

Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com ajuda do copo medida corte as bolachas. Leve ao forno cerca de 20 minutos num tabuleiro previamente untado e polvilhado.

(Livro base)

Bolo Mámore

 Cof, cof...sim ainda nado por aqui! mas por vezes é complicado fazer tudo o que gostaríamos...
Vai aqui uma sugestão e a promessa de aparecer mais! :)
Espero que gostem!


100 g manteiga, amolecida
250 g açúcar
1 c. sopa de açúcar baunilhado
4 ovos
120 g leite
300 g farinha tipo 65
1 c. chá de fermento p/ bolos
1 c. sopa de chocolate em pó

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa. Reserve
Coloque no copo a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos e o leite e misture 1 min/vel 6.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3. Deite metade da massa na forma.
Adicione o chocolate à restante massa e envolva 15 seg/vel 3.
Deite na forma, passe com a espátula de maneira a fazer movimentos em espiral para obter um efeito de mármore. Leve ao forno cerca de 40 minutos.
(receita livro base)

Bacalhau rápido!

1 embalagem de bacalhau demolhado (usei do lidl)
1 lata de salsichas
 batatas em cubos pequenos para fritar
3 dentes de alho picados
½ cebola picada 
Azeite q.b.
Azeitonas pretas q.b.
2 ovos cozidos 
Óleo q.b.

Comecei a colocar as batatas a fritar na Actifry. Numa frigideira grandinha, colocar os dentes de alho e a cebola regados com azeite. Quando começar a alourar, colocar o bacalhau e deixar fritar.  Cortar as salsichas em rodelas finas .Juntar ao bacalhau todos os outros ingredientes com excepção dos ovos e envolver bem. Colocar numa travessa cobrir com os ovos em rodelas.

Esta receita foi baseada do blog  as receitas lá de casa. Tem algumas alterações mas fica mesmo muito boa!

Batatas Mistas

 batatas aos cubos
ovos

sal
fatias de fiambre
fatias de queijo flamengo
Queijo Ralado
Maionese

Descascar e cortar as batatas e levar a cozer juntamente com os ovos, temperado com sal. Aquecer o forno a 180.ºC. Colocar umas nozes de manteiga num tabuleiro de ir ao forno e espalhar as batatas pelo tabuleiro . De seguida o fiambre e o queijo aos pedaços. Partir os ovos em rodelas, colocar no tabuleiro, barrar maionese e polvilhar com queijo. Levar ao forno até dourar!

Esta receita vem daqui As receitas lá de casa! No blog diz quantidades, mas eu fiz mesmo a olhometro! É uma delicia!!!! sem falar que é bem rápido!

Acompanhei com uma saladinha!

Massa Folhada Igual a:

 palmiers simples;

 Palmiers com canela e;

croissants  com doce de morango!

Carne Guisada com cerveja

 Esta receita veio daqui: O melhor @ Mundo de Receitas Bimby

 página 106.

Fazemos inúmeras vezes cá em casa e fica sempre deliciosa!

200 g cebola

30 g  azeite

750 g carne de vaca cortada em pedaços

1 c. chá de sal

1/4 c. chá de pimenta moída

1 c. chá de colorau

1 pitada de pimenta caiena

500 g cerveja de malte 

70 g polpa de tomate

100 g de Ajvar (pode substituir por ketchup e pimenta)

1 c. chá de caldo de carne

Coloque no copo a cebola e o azeite e pique 6 seg/vel 5 e refogue 3 min/Varoma/vel 1.

Junte a carne e programe 10 min/Varoma/c. inversa/v colher .

Adicione o sal, as especiarias, a cerveja, a polpa de tomate, o Ajvar ou ketchup e o caldo de carne e programe 45 min/100º/vel. colher inversa, substituindo o copo pelo cesto.

Batatas na Actifry

Sabem aquelas batatinhas novas com casca deliciosas?!
Aquelas mais pequeninas?!? Essas mesmo!
Bem lavadinhas e secas, levam-se na Actifry por 25/30 min temperadas com uma colher de azeite e sal e alecrim a gosto!
Não se vão arrepender!

Sobremesa Rápida

 Ora aqui fica a sugestão de uma sobremesa rápida!

- 1 pacote de pudim baunilha tipo boca doce
- 1 pacote de pudim chocolate tipo boca doce
- 200 gr. açúcar
- 1 l leite
.- palitos tipo La Reine
- 1 chávena de café
- natas batidas e morangos para enfeitar

Fazer um pudim de cada vez, eu fiz na bimby, 500gr de leite, 100 gr de açúcar e o pó de pudim. Programar 12 min/T 90º/V 2 e 1/2.
Enquanto o primeiro pudim se faz molha-se os palitos no café e dispõem-se nas taças. Deita-se o primeiro pudim e deixa-se solidificar um pouco (20 min).
Faz-se o segundo pudim e com a ajuda de uma colher enche-se as taças.
Decora-se a gosto!

Pasteis de chocolate e banana!!!!!!

Esta receita tirei do programa Mais você, da Globo. (procurei no site deles e retirei de lá a receita).
Adaptei à bimby e ficou muito boa! è diferente e muito gulosos! Ideais para festas!

  Recheio

• 2 bananas prata maduras e amassadas- amassei com o garfo
• 200 g de chocolate branco - triturei 5 seg /V 8 
• 1 colher (sopa) de sumo de limão 

Misturar tudo com um garfo e reservar.

 Massa

• 100 ml de água 
•  óleo (30 ml)
•  açúcar (30 g)
• 1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado 
• 1 colher (sopa) de chocolate para o leite peneirado 
•  farinha peneirada (215 g)
• 100 g de chocolate meio amargo ralado no ralo fino - triturei na bimby 7 seg/V 9
• chocolate para o leite a gosto para salpicar

Colocar a  água, o óleo, o açúcar, o cacau em pó peneirado e o chocolate para o leite e bata por 40 seg/ V 5. Adicione a farinha, o chocolate meio amargo, e programe 30 seg/V 5. Transfira a massa para um saco plástico e deixe descansar no frigorífico por 15 minutos.

 Retire do saco plástico metade da massa, coloque-a entre dois sacos plásticos e com um rolo abra a massa bem fina. Com auxílio de uma cortador redondo ou com a boca de um copo corte discos da massa. Coloque uma porção de recheio no centro de cada disco (+/- 1 colher de chá), dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas com um garfo.

Frite os pastéis em óleo quente até formar uma casquinha (+/- 1 ½ minuto). Retire e escorra em papel absorvente. Passe os pastéis no chocolate em pó para o leite.

Creme de Morangos

Mais um docinho para estes dias de calor!
A receita veio deste cantinho As receitas lá de casa. Tem sido uma tentação as receitas de lá!
Aqui fica:
750 gr de leite
4 ovos
150 gr de açúcar
90 gr de farinha
1 vagem de baunilha 
20g de rum branco (não coloquei)
250g de morangos (tinham sido acabados de colher!)

Na Bimby coloca-se todos os ingredientes menos os morangos. Programar 10 min./ T 90.ºC/V 4. Seguidamente acrescentar os morangos e programar uns segundos na V5,7 e 9. Passar o creme para taças. Levar ao frigorífico e servir bem fresco.

Crepes

Aqui fica a receita que faço sempre para os crepes cá de casa. Estes foram acompanhados com gelado de caramelo e regado com caramelo liquido!

100gr farinha
200 gr leite
2 ovos
1 pitada de sal
óleo para untar (usei o spray da espiga)

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg. /V 6.
Unte a frigideira anti-aderente e frite os crepes deitando pequenas quantidades de cada vez.

(receita retirada do Livro Doces com leite Condensado na Bimby, pág 98)

Nega Maluca

 Esta receita retirei do Blog as receitas lá de casa e ficou logo na lista para fazer! Como muitas que lá estão! Visitem!

Foi feito e aprovado!
Aqui fica a receita, só a fiz foi na bimby:

1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha 1 chávena de óleo  2 chávenas de chocolate para o leite 1 chávena de água a ferver 5 ovos

Colocar todos os ingredientes e programar 20 seg na velocidade 4. De seguida misturar a chávena de água e programar 7 seg na velocidade 3. Levei ao forno pré aquecido a 180º numa forma rectangular,  untada e enfarinha, durante uns 20 min.
Enfeitei com confetis de açúcar coloridos.

Espetadas de novilho com ananás

 Esta receita é muito simples e bastante saborosa!
Esta peça de carne de novilho chama-se nervos do ganso, depois de limpa parte-se aos bocados pequenos, tempera-se e enrola-se em fatias de becon (claro que aqui vocês podem pedir para fazer no talho, eu é que tenho o mestre em casa!);

 Primeiro faço os rolos todos (estes foi o maridão!);

 seguidamente, intercala-se os rolinhos com o ananás no pau de espetada;

Estes coloquei-os no tabuleiro embrulhados em prata e ficaram muito suculentos!
Pode dar um pouco de trabalho mas vale cada minuto perdido!
Fica a sugestão!

Francesinha

Esta receita retirei do blog Dona bimby (aqui), até tem um vídeo a explicar!
É óptima!

Molho
2 dentes de alho
250 gr. cebola
50 gr. azeite
salsa (não coloquei)
1 folha de louro
2 piri-piris (não coloquei)
2 caldos knorr de galinha
250 gr. polpa tomate
1 colher sopa molho inglês
0.33 cerveja
150 gr. vinho branco
50 gr. whisky
30 gr. maizena
100 gr. água

Francesinha
Pão forma (coloquei antes a tostar tal como no vídeo do blog indica e é uma dica otima)
Bife (eu fiz com fevra )
salsicha fresca
fiambre
mortadela com azeitonas (não coloquei)
queijo laminado (cobrir todo o pão com o queijo)

Colocar no copo, a cebola, o alho e o azeite e pique 6 seg./V.3 ½ Refogar 7 m./ T. 100º/V. 1
Adicione todos os outros ingredientes menos a maizena e a água e programar 20 m/T.100º/Ve1. No fim juntar a maizena dissolvida na água e programar 5m/T.100º/V.1
Triturar V.5-7-9 /durante 1 m (tirar antes a folha de louro!)

Enquanto o molho faz, monte a francesinha:  fritar o bife temperado a gosto e a salsicha fresca.
Colocar o fiambre, a salsicha fresca e o bife. Cobrir com uma camada de queijo, cobrindo todo o pão.Levar ao forno a gratinar
Depois é só deitar o molho por cima!

Frango Delicioso

Esta receita já a repeti algumas vezes cá em casa. Retirei a receita do Forum Bimby e é bem simples e saboroso!

·        1 cebola

2 dentes de alho

1 pimento verde (não coloquei)

1 tomate, maduro (não tinha coloquei 1 pacotinho de calda de tomate)

40 g azeite

200 g vinho branco

250 g água

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Meio frango, cortado em pedaços 

Colocar o frango na Varoma e reservar. No copo meter a cebola, o alho, o pimento, o tomate e o azeite, pique 8 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Adicione o vinho, a água, sal e pimenta e programe 8 min/Varoma/vel 1. Coloque a Varoma com o frango e programar  25 min/Varoma/vel 1.

Transfira o frango para uma travessa.

Verifique os temperos do molho e triture 1 min/vel 7. 

Pudim de coco e caramelo

 Esta receita é mesmo muito boa agora para estes dias de calor, para além de super, super simples! Encontrei-a aqui no blog As receitas lá de casa. Espreitem tem muitas partilhas boas!

500 gr de leite 
150 gr de coco ralado
125 gr de açúcar 
1 pacote de natas 
2 c. sopa de caramelo líquido (usei o de compra)
2 pacotes de cuajada 


No copo da Bimby  com a borboleta posta, coloque todos os ingredientes menos o do coco. Programar 9 min., T. 90, V. 2. Por fim, juntar o coco ralado e programar mais um minuto na mesma temperatura e velocidade.

Colocar o pudim numa forma passada por água fria. Deixar arrefecer um pouco e levar ao frigorífico. Para desenformar, colocar a forma em água quente uns segundos.

Pode decorar a gosto com caramelo e coco.

Semana da Culinária

A semana passada foi dedicada à culinária para os meus meninos! Eles adoraram e só queriam mais e mais!!!!!!!!!!!

A maior alegria foi mesmo vê-los a comer o que fizeram! Ainda receber durante a semana resultados das receitas feitas em casa! Uhmmm soube na boca e principalmente no coração!

Já sei que no próximo ano não vai ser só uma semana, vão ser duas!

Aqui ficam algumas das receitas que fizemos!

 Aqui já se encontra esta receita. Eles adoram e é bem simples.

Esta receita que encontrei na Mulher Portuguesa ( aqui ) achei que tinha a cara dos meus meninos e tinha mesmo! E é Óptima!

 6 chávenas de farinha (bem medidas
 3 chávenas de água morna (mal cheias)
 1 pacote de fermento de padeiro
 1 colher de sopa rasa de sal

Numa tigela, colocar a farinha, a água, o fermento e o sal. Envolver tudo bem. Deixar a massa levedar e enfarinhar as mãos e o local de trabalho. Fazer pequenos discos e colocar as rodelas de chouriço no meio. Enrole e enfarinhe.
 Levar ao forno pré-aquecido a 170ºdurante cerca de 15 minutos

 Bom com este calo apetece mesmo uma fruta bem fresquinha, então se for uma bela espetada de fruta!!!!!!!!!

Aqui já tem esta tarte que eu faço MUUUITAAAS vezes! Estas foram os meus meninos!

Pizza!

As massas para a pizza nem sempre me seduzem...mas adorei esta!

Encontrei aqui no blog "donabimby" e adorei.

200g água
2c. azeite
3 c. leite em pó
1 c. chã de açúcar
400 gr farinha
1 c. chá de sal
20 gr. fermento de padeiro (coloquei uma saqueta de Fermipan)

Colocar a água, o leite em pó, o açúcar, o azeite e o fermento e programe 1min/37º/V3. No final coloque a farinha, o sal e mais 2min/V espiga.
Retirar a massa para um local enfarinhado e esticar com a ajuda do rolo. Colocar num tabuleiro e deixar levedar 30 min.

Recheia-se a gosto!

Tarte de Maça

Uma vez mais sai a tarte de maça... já a publiquei aqui !
É tão boa como simples!

Papa de Aveia

Estas papas de aveia ficam mesmo boas!

Comece bem o dia repleto de energia!

250 g de leite

25 g de flocos de aveia

canela qb

10 g de mel (opcional)

Colocar todos os ingredientes no copo  e programar 12 min/V 2/ C. Inversa/ 90ºC.

Esta receita veio do blog "A bimby cá de casa"

Gelado de Oreo

Este gelado já é muito conhecido aqui pelos blogs, mas eu ainda não tinha feito... como não são bolachas que entrei cá por casa tive mesmo de me lembrar comprar para fazer a receita! Mas valeu a pena!

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

 mais ou menos 10 bolachas 

1 clara de ovo

Colocar a borboleta e bater as natas 1 min/V 3 e meio. Juntar o leite condensado 10 seg/V 2

Junte a clara de ovo e programar 6 seg/V 2. Partir as bolachas grosseiramente e juntar ao preparado. Programar 10 seg/V 2

 Levar ao congelador até ter a consistência de gelado!

Pudim de iogurte com gelatina

     Esta receita vi no blog  "Templo dos Sabores" e fiquei logo de olho nela! Agora para estes dias quentes é uma belíssima sobremesa!

   2 pacotes de gelatina de morango

   2 iogurtes de morango

   600 gr. de água

Colocar a água no copo da Bimby e programar 7 min, 100ºc, V2.

Adicionar os pacotes de gelatina e programar 2 min, V3. Junte os dois iogurtes e misturar na V3 durante uns seg.

Colocar numa forma deixar arrefecer um pouco. Levar ao frigorífico para solidificar.

Cantinho!

Já visitaram o meu Cantinho no face? Não!?!?

https://www.facebook.com/cantinhodapartilha

Rissóis de pescada e delicias do mar

Depois de ter visto a amiga Luísa Alexandra a fazer os rissóis já me fartei de fazer!!!! As receitas são baseadas das da Luísa...um pouquinho aqui outro ali e vão saindo as de cá de casa!
Estes fiz com pescada e palitos de delicias do mar! Ficaram igualmente óptimos!

3 Postas de Pescada pequenas

5 palitos de delicias do mar
1 Cebola
1 Dente de Alho
Azeite
500 gr. de água de cozer o peixe
100 grs. de Farinha
25 gr. de Margarina
Pimenta e Noz-Moscada

Cozi a pescada e reservei a água. Aproveitei a água da cozedura sendo que a passei antes por um passador.
Com a água da cozedura fiz a massa dos rissóis e o recheio.
Coloquei o peixe já desfiado e as delícias do mar num pouco de água para tomarem gosto. No fim escorri.

No copo da bimby coloca-se a cebola e o dente de alho.Pica-se 10 seg, V 5.
Adiciona-se o azeite e programa-se 7 min., V 2,  100ºc.
Adicionei o leite, a água da cozedura do peixe, a farinha, a margarina.
Temperei com pimenta e noz-moscada.
Mistura-se bem na V 5.
Programa-se 5 min., V 3,  90ºc.
Juntei o preparado ao  peixe desfiado e as delicias do mar.
Envolve-se tudo bem.

Estica-se a massa (receita do livro base), recheia-se e monta-se os rissóis!
Passam-se por ovo batido e por pão ralado.

Estes congelei para uma próxima!

Iogurte de banana, laranja e bolacha

80 gr. Bolacha Maria
200 gr. banana
sumo de 1/2 laranja
80 gr. açúcar
1000 gr. leite
50 gr. leite em pó
1 iogurte natural

Colocar no copo a bolacha e programar10 s/v9. Retirar e reservar.
Colocar no copo a banana, o sumo da laranja, o açúcar e triturar 5 s/V5. A seguir programar 8m/varoma/v1

Retire o copo da base para arrefecer. Junte 500 gr. leite, o leite em pó e a bolacha e bater 1 m/V7 Adicione o leite restante, o iogurte, e programar 4 m/50º/v4.
Leve à iogurteira durante 10 horas e de seguida ao frigorifico pelo menos 4 horas.

(revista bimby, nº6)

Mousse de Bolacha

100gr bolacha torrada
550gr de açúcar
250gr água
200gr de leite
4 ovos
1 pitada de sal

Coloque no copo a bolacha e rale 15s/v7. retire e reserve. Coloque no copo 500gr de açúcar (coloquei 400 e pode-se diminuir mais) e a água e programe 12min/varoma/V1.
Adicione o leite e a bolacha e programe 5min/varoma/V1. Retire o copo da base e deixe arrefecer uns 15 min. Adicione as gemas e programe 10min/90º/V3. Leve ao frigorifico para arrefecer por completo.
Com o copo limpo, insira a borboleta, coloque as claras e o sal e bata 4min/V4. adicione 50gr açúcar e com a vara de arames envolva delicadamente os dois preparados. Leve ao frigorifico ate ao momento de servir.

Fica muito bom com morangos!

(Revista bimby: maio 14, pág28)