Bolo Rainha para o Dia dos Reis!!!!!!!!

 Ontem à noite ainda fiz o meu bolo rainha para hoje ter na mesa!
Esta receita que já mostrei aqui rende bastante e fica muito boa a massa.
Não ficou muito direito mas o sabor ultrapassa qualquer defeito "estético" desta delicia!

 Bom Dia dos Reis para todos, que eles nos tragam muita sabedoria e bondade!

Caldo de carnes

Vamos facilitar o nosso dia a dia?!
Estes são os caldos de carnes (vaca e frango) que tenho sempre no meu frigorífico. Sem aditivos estranhos e tudo ao natural!
Estes faço-os conforme a receita do livro base da Bimby, mas é mesmo muito fácil de fazer sem mesmo ter a Bimby.

ing:
300g de carne cortada aos pedaços
300 g de legumes variados (aipo,cenoura, alho, cebola,tomate)
4 ramos de ervas frescas variadas (salsa,alecrim,etc)
150 g de sal grosso
30 g vinho tinto
1 folha de louro
1 cravinho

Coloque a carne no copo e pique 10 sg/ V. 7. Reserve.
Introduza todos os legumes e ervas e pique 10 seg/V5.
Adicione os sal, a carne, o vinho, o louro, o cravinho e programe 25 min/varoma /c. inversa/V Colher.
Substitua o copo pelo cesto.
Após o tempo, retire a folha de louro, feche a tampa com o copo e programe 1 min e vá progressivamente até à vel. 7.
Retire para um frasco lavado e esterilizado e deixe arrefecer.

nota: dura vários meses no frigorífico!

Sumo de Abacaxi (casca)

Pois é...voltamos à rotina!
Crianças na escola, trabalho... Vamos lá?!!!

Quero deixar/ relembrar o sumo com casca de ananás/ abacaxi!
Nestas festas vai sempre uma frutinha, certo? Então o ananás ou abacaxi vamos aproveitar a casca!
Na Bimby colocar uma mão cheia de casca lavadas, o açúcar a gosto e dar uns toques no turbo.
Voltar a programar 1 min na vel 9. Juntar a água (1,5 l) e programar na vel 3 alguns segundos.
Coar com ajuda de cesto e prontinho!
Este tinha sido acabado de fazer, ainda com uma espuminha, que desaparece logo.

Eu coei duas vezes pois achei necessário, mas fica ao gosto de cada um...

Bjs e bom inicio de ano!!!!!!

Molotof

Nestes dias de festejos, perdi a conta a tantas claras!!!!!!!!!!!!!!
Ora vamos lá aproveitar e fazer um Molotof!!!!!!!!! Eu adoro!
Desta vez foi mesmo só com caramelo, pois o doce de ovos iria fazer com que eu ficasse com mais claras e isso era o que eu não queria!


13 claras de ovo
13colheres de açúcar
 2 c. sopa de caramelo (usei de compra) + para colocar por cima
Margarina para untar

Aqueça o forno a 180º.
Bata as claras em castelo e adicione aos poucos o açúcar. No final junte o caramelo e bata até atingir uma consistência de suspiro bem firme.
Barre a forma com a margarina e levar ao forno por 13 minutos. 
No fim desse tempo desligue o forno e deixe o molotof arrefecer no seu interior com a porta um pouquinho aberta aberta (eu costumo colocar um pano a entalar).  
Depois de frio e na hora de servir deito caramelo liquido por cima.

Doce Janeiro!!!!!!!!!!!

 Hoje iniciamos um ano novo...Desejo que nos traga a todos muita saúde e muitas realizações!
Para primeiro dia trago-vos um docinho! Para adoçar bem o vosso ano novo!
 Tiramisú!
É uma receita do Livro Receitas Essenciais da Bimby. Fica muito boa!

3 gelatina neutra

água, q.b. p/ demolhar

6 gemas de ovo

200 g natas

150 açúcar

500 g queijo mascarpone

200 g café, pronto

50 g licor

50 g rum

24 palitos de la reine

cacau em pó, p/ decorar

Coloque as folhas de gelatina em água fria e reserve.

Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas, as natas e o açúcar e programe 5 min/90°C/vel 1,5.

De seguida programe mais 2 min/vel 1,5.

Adicione as folhas de gelatina bem escorridas e misture 30 seg/vel 1,5. Deixe arrefecer.

Uma vez frio, misture 10 seg/vel 1,5.

Adicione o queijo e programe 20 seg/vel 2,5.

Numa travessa deite metade da mistura. Coloque no frigorífico.

Entretanto coloque num recipiente o café e o licor e embeba os palitos, tendo o cuidado para que não fiquem demasiado ensopados.

 Coloque sobre a mistura reservada no frigorífico uma camada de palitos, por cima destes a restante mistura do copo e cubra novamente com palitos.

Polvilhe com cacau. Mantenha-o no frigorífico até ao momento de servir.

 Deixo-vos também algumas fotos que a minha filhota foi tirando...nestes dias é sempre complicado tirar fotos com os "afazeres" todos!

 BOM ANO NOVO!!!!!!!!!!!!!!

Pão recheado

 Fica aqui a minha sugestão de entrada, Pão recheado!
Este foi recheado com enchidos e becon.

Chouriço de sangue
Chouriço de carne
linguiça
becon
maionese
queijo ralado

Faz se uma pasta com ingredientes todos. Aqui depende do tamanho do pão...
Corta-se uma tampa do pão, retira-se o miolo e recheia-se com a pasta!
vai ao forno a gratinar e tharam!!!!!!!!!
Os ingredientes são muito ao gosto de cada um, este fiz assim pois tinha aqui em casa e queria aproveitar!
Fica uma entrada deliciosa!

Aproveito para  desejar um ano novo repleto de muita saúde, amor, paz e realizações!!!!!!!!!!!!
Bjs grds!!!!!!!!!!!

Receitas e sugestões ainda do Natal!

 Bem ainda tinha coisinhas para mostrar! E como sempre podem aproventar algumas para a passagem de ano...aqui vai!
Primeiro este tronco, que este ano resolvi arriscar este aqui , pois pareceu-me simples e delicioso. Não me enganei! Ficou eleito!
Adorei!
A receita segui-a tal e qual e a decoração ficou ao gosto da princesa cá de casa!

 Aqui é a junção dos figos da minha mãe com as nozes dos meus sogros! Uma delicia!
É só dar um golpe na parte mais larga do figo e rechear com miolo de noz!

 Estas árvore circulam na net em alguns vídeos e fica bem vistosa!
É necessário duas folhas de massa folhada,  recheada com nutela. Depois cortam se em forma de triangulos e seguidamente tiras laterais mas deixando sempre um "caminho no meio."
Vai ao forno a dourar!

 Adicionei umas estrelinhas nas pontas coladas com um pouco de doce de morango...!

 Estes trocidos de massa folhada e nutela são as laterais da árvore! Nada se estraga!

 As estrelinhas!

Aqui foi um bolo feito à pressa! Mas como a minha sobrinha fez aniversário dias antes, toca a cantar os parabéns!!!!!!!!!
Um bolo de iogurte recheado do leite condensado cozido, bem docinho como ela gosta!